100巻のメモリアルもまもなくの『江戸前の旬』98巻。<br />連載開始から20年、主人公・柳葉旬も現在40歳。<br />若かりし頃の修行の日々とは違い、弟子を育て、さらに江戸前の技と伝統を継承する立場になった。<br />98巻は、主に春のタネの寿司をメインに、旬が心を込めて江戸前寿司を握る。<br />連載1000話めの「温故知新」の回は必見。<br />
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