逆境を跳ね返せ！新たなる挑戦が始まる！！「若獅子杯」での劇的な優勝によって、若手寿司職人として名を馳せた湧吾。<br />しかし、華山の幹部候補生として仲間とともに、「華山たつくら」への異動を突如、命じられてしまう。<br />青梅の山奥に位置し「華山の墓場」と称される華山の支店…そこは寿司屋ではなく、寿司ロボットも稼働する寿司工場となっていた…！！湧吾たちは再び寿司を握ることができるのか…寿司職人人生を賭けた、新たなる挑戦が始まるが…！？
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