マンガでわかる 料理を「仕事」にするということ。
料理人になるためのルートは主に二つ、調理師専門学校などの養成施設を卒業して調理師の資格を取得してから料理人になるケースと、例えば高校を卒業してすぐに飲食店等に見習いとして就職し料理人になるケースだ。
本書のストーリーの舞台は料理人を目指す人が集まる「麗和調理師専門学校」。
しかしこの学校、一般的な調理師専門学校のイメージとは大きく違い、入学した野村美緒（18歳）を大いに戸惑わせることになる――。
いったい、何が待ち受けていたのか？そして、いくつもの試練や葛藤を乗り越えた先には何が見えてきたのか？本書を読めば、料理を「仕事」にするということの本質が分かる！
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