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最近朝食のみそ汁作りに凝っています。
だし昆布を煮出し、更に鰹節を削って入れて、干し椎茸も入れて、出し汁ができたら畑に走っていって、旬の野菜をとってきてきざんで入れます。
何しろ家の前が菜園です。
目あてもなく行っても何かみつかります。
いま五月です。
うどの太い新芽をみつけたり、みつばが思わぬ所に勢よく伸びていたり、植えておいた玉ねぎが収穫できる程に育っていたりします。
白菜がはじけて花を咲かせ、それを摘んできて意外においしいことに気付いたこともあります。
最後に味付けの味噌を入れますが、これは手作り味噌に限ります。
火を止める前に味見をします。
だしと具との組み合わせでかもし出す、その都度違った微妙な味わいを確かめてから一日がスタートします。
みそ汁を作ることも、詩の本を作ることも何ら変わらないと思います。
―あとがきより抜粋―