新潟の激旨店を150軒以上掲載する、新潟ラーメン本の決定版！名店出身の超新星や全国のご当地ラーメンの出店、進化系生姜醤油、塩淡麗など注目必至の新店を今年のトレンドと共に紹介します。
さらに、人気アイドルNGT48とのコラボ企画も実施。
NGT48らーめん部（中村歩加さん、大塚七海さん、真下華穂さん）の3人が、話題のカスタムラーメンの人気店をレポート！オリジナル麺作りに挑戦したり、食レポしたりと、メンバーのラーメン愛が詰まった写真＆インタビューを掲載。
新潟出身で、カレー・スパイス料理研究家として活躍する一条もんこさんとのコラボ企画も実施する。
新潟の人気ご当地ラーメンであるカレーラーメン。
年間カレー800食、レトルト3，000食を食破する一条さんがレコメンドする、本当においしいカレーラーメンの名店を紹介します。
百麺人のラーメン官僚田中氏の監修で、知る人ぞ知る名店の宝庫である上越エリアを徹底取材。
本誌初掲載の名店もあります！ほかにも、恒例の人気ランキング企画、ラーメンWalkerグランプリ2019の結果発表や、エリア別旨い店カタログなど内容盛りだくさんです。
創刊11年目を迎え、パワーアップした「ラーメンWalker新潟2020」。
ぜひチェックしてください！※掲載情報は19年10/28現在のものであり、施設の都合により営業時間等が変更になる場合があります。
クーポン・応募券は収録しておりません。
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