「記憶していた以上に凄い本だった。
これは奇書中の奇書と言っていい」解説の高野秀行氏も驚嘆！ 前人未踏の養豚体験ルポルタージュ。
ロングセラーの名著『世界屠畜紀行』の著者による、もう一つの屠畜ルポの傑作。
生きものが肉になるまで、その全過程！世界各地の屠畜現場を取材していく中で抱いた、どうしても「肉になる前」が知りたいという欲望。
養豚が盛んな千葉県旭市にひとりで家を借り、豚小屋を作り、品種の違う三匹の子豚を貰い名付け、約半年かけて育て上げ、屠畜し、食べる。
「畜産の基本は、動物をかわいがって育て、殺して食べる。
これに尽きる」。
三匹との愛と葛藤と労働の日々に加え、現代の大規模畜産での豚の受精、出産から食卓にあがるまでの流れも併せて踏み込み、描いた前代未聞の養豚体験ルポルタージュ！ ※本書は2012年に岩波書店から出た単行本を加筆修正し、文庫化したものです。
【目次】はじめに なぜ私は自ら豚を飼い、屠畜し、食べるに至ったか見切り発車三種の豚システム化された交配・人工授精分娩の現場でいざ廃墟の住人に豚舎建設お迎え前夜そして豚がやって来た日々是養豚脱 走餌の話豚の呪い豚と疾病増量と逡巡とやっぱり、おまえを、喰べよう。
屠畜場へ何もかもがバラバラに畜産は儲かるのか三頭の味震災があとがき文庫版あとがき解説 高野秀行