農業生産者のサポートや「夜のパン屋さん」「大人食堂」など食品ロス×飢餓ゼロ運動に力を注ぐ人気料理研究家が伝える、未来を捨てないために今考える食のこと。<br />藤原辰史京都大准教授との対談、食材にも体にもやさしい保存法やレシピも。<br />
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