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日帰りハイキングのランチや、テント泊での山ごはんに手軽な麺料理を！コッヘルやフライパンでさっと作れるラーメンやパスタなどの麺料理は、スピードが求められる登山の食事でもよく作られてます。
ソースやスープと一緒につるっと食べられるので、疲れた体でも食べやすく、登山にもってこいです。
ただし、山で使える麺（ゆで時間が短いもの、塩分の少ないもの）を見極めたり、ゆで汁を捨てずに調理する（環境に配慮する）など、山ごはんならではのコツが必要です。
本書は、山ごはんのアイデアの持つさまざまな登山者からレシピやアイデアを集め、コッヘルやフライパンひとつで手軽に作れるレシピを提案します。
山ごはん初チャレンジの方からバリエーションを増やしたいという方まで、和風、洋風、中華風、エスニック風のさまざまな80食をご紹介します。
山で絶対に失敗しない調理のノウハウが詰まっています。
登山だけでなくキャンプなどのアウトドア、日々の時短料理にも使える1冊です。