食生活の激変や運動不足による、生活習慣病タイプの2型糖尿病患者は、糖尿病予備軍とも言える境界型の人を含めれば、2，000万人にも上ります。
その対応・治療の基本は、医師や栄養士の指導の下、食事療法や適度な運動を実践することですが、補助的な手段として、各種の血糖値を下げる方法があります。
本書は、血糖値の上昇を緩やかにする難消化性デンプンを多く含む食品、糖の分解・吸収を遅らせる食物繊維が豊富な食品などを活用して、家庭で簡単にできる手作り健康食や、効果に定評のある家庭療法を満載。
また、今回は、話題になっているメタボリック・シンドローム（内臓脂肪症候群）と糖尿病・血糖値の関係にもページを割きました。
血糖値が気になる人、糖尿病予備軍の人には、力強い味方になること請け合いの一冊です。