ニュージーランドに自生するマヌカの花から採れるマヌカハニーには他のはちみつに無い強い抗菌力と殺菌力などの作用がある「スーパーはちみつ」として注目を集めている。
インフルエンザなどウィルス性の疾患や、風邪の季節、のどの不調によいとされ、ピロリ菌の殺菌に効果があるという研究結果も。
その秘密を持つマヌカハニーの特徴成分の効果を詳しく解説。
また類似品が多いマヌカハニーの選び方、濃度の違いによる作用の違い、いつ、どれだけ、どうやって食べるのか、など暮らしへの役立て方もわかりやすく指南。
マヌカハニーを使ったドリンク、フード、スイーツのレシピも充実。
監修はAEAJアロマテラピープロフェッショナルとして活躍する佐々木薫。
ニュージーランドの自生地や生産者への取材内容も掲載。
マヌカハニー研究の第一人者である兵庫県立大学の加藤陽二教授が学術的解説を。
ニュージーランド大使館公認のマヌカハニーのバイブル的1冊。