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間食や夜食は太りやすいけど食べたい！ そんなときでも罪悪感なしで食べられ、しかも体と心にも優しい、おいしいレシピを紹介。
「罪悪感」は美容にもダイエットにとっても、マイナス！ 食べても罪悪感を感じない人が太りにくいという調査結果もあり。
食べるときこそポジティブに！深夜に食べても、間食してもダイエットはできる！ 罪悪感を持たずに楽しく食べることこそ美と健康の秘訣！ 体に優しくて、しかもおいしく、手軽にできるレシピを紹介。
太りにくいだけでなく、体を冷やさないなど、美容や健康にもいいことがいっぱい！＜内容＞プロローグ・罪悪感とダイエットとの関係について（1）糖質オフだから罪悪感なし（2）グルテンフリーだから罪悪感なし（3）砂糖を使わないから罪悪感なし（4）豆腐を使うから罪悪感なし（5）発酵食品を使うから罪悪感なし（6）寒天・こんにゃくを使うから罪悪感なし（7）酢を使うから罪悪感なし（8）野菜を使うから罪悪感なし（9）燃焼系だから罪悪感なし木村 幸子:洋菓子研究家。
お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。
洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わる。
「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」という独自のレッスンが好評。
2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。