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家庭菜園でおいしい野菜をたくさん収穫したい、という願いが叶えられる、初心者でもわかりやすい野菜づくりに必携の一冊。
もうすっかり定着している家庭菜園。
でも、作ったからにはできるだけたくさんの野菜をじょうずに育て、収穫したいもの。
また、多少形は悪くてもおいしく育てたいと思うのが人情。
この本は、よく育てられている代表的な野菜70種の作り方を、畑の準備から収穫まで写真とイラストでわかりやすく解説。
野菜作り全般の基礎知識も掲載しているので、はじめて作る人でも安心して育てることができる。
掲載野菜は、トマト・ミニトマト、ナス、キュウリ、などの果菜類13種、イチゴ、スイカ、メロンの果物類3種、インゲン、エダマメなどの豆類5種、ジャガイモ、ニンジン、ダイコンなどの根菜類10種、ハクサイ、キャベツ、レタスなどの葉茎菜類28種、チンゲンサイなどの中国野菜4種に加え、バジル、セージなどのハーブ7種の全70種。
新井 敏夫（あらいとしお）:1951年、埼玉県行田市生まれ。
1973年、東京農業大学農学科を卒業、同年埼玉県の農業学校教諭に。
埼玉県立杉戸農業高等学校校長、同県立熊谷農業高等学校校長を歴任後、東京農業大学第三高等学校校長、同付属中学校校長に。
現在は、埼玉県の公立高校で非常勤講師として野菜の指導を行う。
自らも、家庭菜園で年間40種以上の野菜や果樹を栽培している。
著書に『はじめての野菜づくり』、『無農薬・有機栽培で育てる おいしい野菜作り80種』、（いずれも主婦の友社）、『育てる楽しむ食べる野菜づくり大百科』（共著・主婦の友社）など多数。