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今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、輸入フルーツ、日本の伝統野菜1900種の名前や栄養、食べ方がわかる図鑑。
今まで見慣れなかった新品種のくだものや野菜、輸入フルーツがスーパーやデパートの売り場に並んでいませんか。
逆に、昔は食べられていた日本の伝統野菜や地方独特の野菜や果物が見直され、栽培されるようになって、見近な食材として復活し、産直センターや「道の駅」などで見かけるようになりました。
種類がどんどんふえているフルーツとベジタブル（野菜）1850品種の最新情報を掲載。
味の特徴や栄養、由来などをあわせて紹介し、これ1冊で伝統野菜から、目新しい野菜やフルーツ、新しい品種を食材として使いこなせるようになる便利な図鑑です。
掲載されているくだもの/りんご、柑橘類、バナナ、パイナップル、マンゴー、いちご、桃、すもも、あんず、ぶどう、ベリー、キウィフルーツ、すいか、柿、栗、ウメ、びわ、いちじくなど。
野菜/トマト、きゅうり、なす、かぼちゃ、ズッキーニ、ピーマン、にんじん、かぶ、イモ類、葉菜、れんこん、オクラなど。