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おなかいっぱい食べて、運動なしでもやせられる。
1日1皿、野菜2品＋たんぱく質1品でつくる「無限サラダ」を食べるだけ！無限サラダは、無限に食べてもいい、無限のバリエーションがある、無限にいいことがあるサラダ。
家庭によくある、お手頃で栄養たっぷりの最強野菜2品に、たんぱく質1品を組み合わせるだけ。
最強野菜は、ブロッコリー、トマト、にんじん、パプリカ、かぼちゃ、キャベツ、葉野菜（ベビーリーフ、サラダほうれん草、小松菜、水菜、サニーレタス、サラダ菜など）の7品。
たんぱく質は、鶏肉、卵、サバ缶や豆腐など何でもOK。
それに油と酢を1:1で合わせたドレッシングをかけて、朝食に一皿食べるだけ！おなかいっぱい食べていいので辛くないし、作るのも簡単。
食品の組み合わせ自由だから飽きることもありません。
やせるだけでなく、免疫力アップ、腸内環境の改善、アンチエイジング、疲労回復、便秘解消など、いいことも無限！おなじみの材料で簡単にできる無限サラダダイエット。
やせたい人、体調を整えたい人必見です。
藤井 香江（フジイカエ）:40代から美しくやせる、簡単ダイエットの専門家。
半年間で20kgのダイエットに成功し20年以上キープ。
ジュースやサラダ、スープによる独自の食事法を開発し、二度と太らない体質と健康を維持。
食べても飲んでもやせる、リバウンドなしの簡単メソッドが男女・年齢問わず好評。
「毎日の暮らしをラクにする」をテーマに雑誌やWEB連載、テレビ、ラジオなど、多方面で活躍中。
著書は『「朝ジュース」ダイエット』『朝ジュース×夜スープダイエット』（ともに講談社）、『フルーツ＆野菜のフレッシュジュース』（主婦の友社）など、累計37万部を超える。