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基本の食材600品の栄養素がひと目でわかる、すぐに役立つヘルシー70レシピもついて、毎日の献立作り、食事療法に役立ちます基本の食材およそ600品の栄養素がひと目でわかる、すぐに役立つヘルシー70レシピがついたカロリーブック。
一般的な食品成分表の成分値は正味量（可食部）100gあたりの記載のみだが、本書では、卵1個、トマト1個、あじ1尾など、日常よく使う単位で掲載した数値を記載。
めんどうな栄養計算をしなくても、栄養価を知ることができます。
わかりやすい食品分類がインデックスになっているので使いやすく、大きな文字で読みやすい。
料理編は、日常よく食べる定番メニューを選び、栄養価を記載。
ヘルシーな主菜と副菜は、作り方を紹介。
毎日の献立作り、糖尿病、高血圧、腎臓病の方の食事療法にも役立つ決定版。
最新の「日本食品標準成分表2020年（八訂）」対応。