おなじみの人工甘味料の裏側が見えてくる！安全神話が次々崩れる今、米国で衝撃を与えた禁断の書、日本解禁！「低糖」「無糖」という魔法が引き起こす健康被害が白日の下に。
・もともとは胃潰瘍治療薬として開発された・体重減少に効果的という経験的証拠はない・実験動物の脳に穴が空いた・胎児や乳幼児に脳障害を起こす可能性も・米国では4件の死亡例が報告世界でもっとも有名な人工甘味料アスパルテームの有害性を告発した1冊。
「実際、食べたいと思う無糖の食品をすべて食べて、何の代価も払わないというわけにはいきません。
長期的には、高い代価を支払い、健康を損なう恐れがあるのです。
『食品テクノロジー』が、私たちを誤った道へとどんどんと導いています』と著者であるジャネット・スター・ハルは主張する。
あなたが人工甘味料を使うかどうかは、個人的な選択であるのはもちろんだが、アスパルテームがもたらす可能性がある健康被害を知っておくのは、賢い消費者なるために必要なこと。
そして、それを知るのに最適なのが本書である。