『地方のデポチプ（マッコルリ酒場）で飲んでいると、酒そのものよりも、酒母（女将）やお客さんの人柄、町の空気が、何よりもごちそうだ。
朝は夜勤明けの道路工事のおじさんと、昼は市場の仕事を終えたおばさんと、そして夜は農家のおじさんと次がれコンドゥレマンドゥレ（へべれけ）。
歌や踊りまで飛び出した。
10年近く日本の仕事をしているため、個人主義が身についてきた私だが、今回の取材では久しぶりに暑苦しいほどの情の海に身をゆだねた。
』上記はまえがきにあたる『まずは一杯』よりの抜粋。
本書は韓国の大衆酒であるマッコルリそのものよりも、著者が江原道の束草から全羅南道の海南まで、各地のマッコリを飲み歩き、酒場や酔客の熱気、町や醸造場の歴史ドラマなどを伝えることに重きを置いた紀行文である。
韓国の魅力を再発見すること間違いなしの一冊である。