2013年にセブン-イレブンがコーヒー市場へ参入し、15年には米ブルーボトルコーヒーが日本へ進出。<br />新たなプレーヤーの登場でコーヒービジネスは活況を呈している。<br />コーヒー豆の特性を楽しむ「サードウェーブ」ブームが一巡しつつある今、コーヒービジネスの‘次の波’を追い掛けた。<br />『週刊ダイヤモンド』（2017年3月4日号）の第2特集を電子化したものです。<br />雑誌のほかのコンテンツは含まれません。<br />＊本誌の電子版も販売しています（最新号は毎週月曜日配信）。<br />詳しくは「週刊ダイヤモンド」で検索ください。<br />