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特集来店動機と利益を両取りおいしいスイーツCOVER STORY工夫次第でSMは売上をもっと伸ばせる！ スイーツは貴重な成長カテゴリーケーススタディローソン「バスチー」以降もヒットを連発！ 売れるスイーツをつくる仕組みと仕掛けカインズマフィンの次は「濃い茶」ドリンクスイーツとの組み合わせで儲ける！サイゼリヤ「甘さ」や「香り」にこだわり長く愛されるスイーツを提供する！利恵産業SMへの供給を拡大中の注目メーカー専門店の品質と低価格の両立を追求！ニュウマン新宿施設コンセプトに応じたテナント開発で専門店「バターバトラー」が大ヒット！有力SMスイーツアンケート調査すべての企業でスイーツの売上は伸長傾向！男性客、若い世代の取り込みがカギ原信・ナルス300品目以上の幅広い提案を実現！日常の「癒し」ニーズに対応するベイシア店頭の青果を生かし「鮮度」「季節」を訴求！直営カフェの黒字化を達成サミットインベリでつくる出来たてスイーツメーカーとの連携を深め商品開発を加速神戸物産めざすは「オンリーワン」のスイーツ！発想力の光る商品開発で若い女性客を獲得マルナカ厳選素材でオリジナリティを発揮果物の需要拡大につなげる！先進SM調査いかりスーパーと成城石井スイーツ開発先駆者の代表商品を徹底解説！消費トレンド消費者がスイーツに求めるものスイーツ専門家が語る、消費トレンドの現在とこれから欧州最新トレンドこれからSMが手がけるべきスイーツは！？特別レポートサンエーとイオン、それぞれが描く沖縄巨大ショッピングモールの在り方ローカルスーパーレポートハートフレンド120坪の小型店主力に27期連続増収中首都圏でも出店進める注目株THE INTERVIEWイオン北海道代表取締役社長青柳英樹2段構えのMD体制をつくり規模の経済と地域密着を両立する新店戦略レポートMEGAドン・キホーテUNY稲沢東店ユニーお膝元の繁盛店を「ダブルネーム店舗」に改装！新店ピクトリアル東急ストアフードステーションミニ二子玉川駅構内店フレッシュバザール福知山お城通り店（さとう）新店情報有田英明の食品スーパールネサンス！ WORLD NEWSウォルグリーンクローガーと仕入れ組織を設立 ほか森田俊一の流通最旬キーワード渡辺林治のリンジのアドバイス桜井多恵子のスーパーマーケット再創造小久保重信の月刊アマゾン樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第10章MD EDITION展示会第54回スーパーマーケット・トレードショー2020企業ストラテジー朝日/丸善新製品情報注目プロモーション