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特集環境激変！！ コロナ後の総菜COVER STORY人手不足、競争激化、原価高騰に対応し総菜部門を変革する！ ケーススタディイズミ製販一体のSPAモデルを志向新ブランド「zehi」の売上は改良前の1.5倍に！ バロー主力商品の開発・製造を強化総菜の「デスティネーション・ストア」をつくる！ サミット「やさしい味付け」をコンセプトに「サミットでしか買えない」商品を追求！ 良品計画総菜は食品強化の’起爆剤’ 認知度を高め、多店舗展開をめざすライフコーポレーション（近畿圏）PCを活用した多様な弁当で差別化図る上位品目の味を追求する施策にも注力平和堂独自総菜で外食需要の取り込み図る生産性向上で製造数が1.5倍となった商品もGenky DrugStores リピート率高い総菜の開発めざす自前PCを活用し独自商品を拡充文化堂 「おいしいもの」「新しいもの」「珍しいもの」を深掘り高付加価値の独自商品が好調調査ヤオコー商品の魅せ方、センター活用、従業員教育…強さの源泉を徹底分析！ ベルク標準化・効率化を徹底しながら’ベルクらしくない’総菜にも挑戦解説アフターコロナ総菜戦略のポイント原価が高騰している今こそ「値ごろ感」を壊し上質な総菜を開発するチャンス！ THE INTERVIEWロック・フィールド代表取締役社長古塚孝志中食市場は今後も右肩上がりで成長製造技術・方法は崩さずに省力化を推進！ 赤ちゃん本舗代表取締役社長味志謙司専門性を追求し、少子化時代を勝ち抜くセブン＆アイグループとの連携も着々と進行中店長必読！ 売場づくりと販促の強化書 2022年夏鮮魚部門帰省需要の取り込みと夏ならではの提案でお盆商戦を勝ち抜く！ 精肉部門ハレの日とケの日 双方への価値提案で盆商戦を勝ち抜く！ 総菜部門「値上げの夏」が到来か メリハリのある販促と商品改廃で勝ち組に！ 新店ピクトリアルライフカメイドクロック店西友深沢目黒通り店ヨークベニマル西富山店オークワ中津川中村店サミットストア浦安駅北口店連載新店情報DCSレポート遠鉄ストアのフード＆ドラッグ戦略 ほか島田陽介の個店経営塾桜井多恵子の新フォーマットの創り方坂口孝則のマーケティングのチカラ！ 松岡由希子の流通最旬キーワードTrue Data 桂幸一郎のいまさら聞けないマーケティングデータの読み方、使い方樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章MD EDITIONMD特集2021年秋・冬新商品ヒットランキングカテゴリーフォーカスギフト焼酎新製品情報注目プロモーション