ギネス記録を超える巨大な桜島大根を掘りあげた時はわが目を疑った。
定年後8年目にして日本百名山達成の大朝日岳雪の山頂に立った時は思わず涙した。
これは会社定年後に始めた野菜作りと山歩きの双方で得た感動の瞬間だった。
桜島大根が世界最大の大根で、この大根は桜島の火山灰土でしか育たない、という事は以前から知っていたが、まさか自分がこの桜島大根作りにチャレンジする事になろうとは全く想像していなかったし、本場桜島でのコンテストで優勝するなどとは夢にも思わなかった。
桜島大根を初めて目の当たりにしたのは、九州屋久島の宮之浦岳登山の帰りに観光目的で立ち寄った鹿児島桜島のドライブイン店頭に飾られていた時で、その巨大な大根にはびっくりさせられた。
もし登山で屋久島へ行かなかったら、その帰途に桜島へ行かなかったら、生涯桜島へも行く事はなかっただろうし、桜島大根に出会うことも無かったかもしれない。
（「はじめに」より）