煮る・焼く・揚げる・蒸す・ゆでる…と、あらゆる調理をこなせるフライパン。<br />そのフライパンで、焼き魚や茶碗蒸しなど敷居が高いと思われがちな和食を、ラクにおいしくつくるレシピを紹介する。<br />「定番おかず」や「食材別レシピ」から食べたい和食がすぐ見つかり、覚えておきたい和食の基本も身につく一冊。<br />