きょうの料理 斉藤辰夫のいちばんかんたんな和食 5つのルールで必ずおいしい
和食をおいしくつくるのに必要なのは、たった5つのルール。
【だし・調味料の割合・包丁使い・火加減・水分量の調節】を守るだけで、お家の和食がレベルアップする。
10の定番料理に加え、「煮る・焼く・炒める・揚げる・小鉢・汁物・ご飯・麺」の調理法別レシピや、簡単おせちまで、全72品を収載！1章 和食がおいしくなる5つのルール2章 基本のおかず肉じゃが、筑前煮、鶏の照り焼きなど3章 調理法別毎日のおかず
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