ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に！1人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。
レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。
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■今月のテーマ［特集］食べたいメニューが見つかります！ ビギ横丁で晩ごはん・子どもも大好き！ 「きじ丸」のアイデアおかず・家でも大人メシ「HATSUE」のバルレシピ・しみじみおいしい「かずを」のおばんざい［TV］食欲そそる！ カレー＆サラダチキンカレー/豚バラカレー/鶏手羽カレー/さば缶カレー/カレーうどん/ドライカレー/グリーンサラダ/キャロットラペ/マカロニサラダ/焼き肉サラダ/ゆで鶏サラダ ほか［ビギコレ］フライパンを温めないと、いいこといっぱい！［連載］辰巳芳子のご飯と汁物ムラヨシフルーツパーラー体ヨロコブ！ お弁当にもなる常備菜