ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に！1人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。
レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。
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■今月のテーマ［特集］おかず7つでずーっと暮らせます・さよなら自己流 こんにちは最強おかず7・献立も充実！選べる副菜＆汁物・10年使える！ 合わせ調味料一覧表［TV］体にいいものをおいしく！豚と青菜の納豆オイスター炒め/納豆とブロッコリーのチーズオムレツ/手羽元のヨーグルト甘辛煮/いわしのキムチ煮/もやし入りおからつくね/鶏とプルーンの白ワイン煮/鶏むねソテー ナッツソース ほか［ビギコレ］ハーブティーで、いつものおかずが深くなる！［連載］ムラヨシフルーツパーラー体ヨロコブ！ お弁当にもなる常備菜