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ロングセラーとなっている『糖質量ハンドブック』を、最新の「7訂食品成分表」に対応、数値を更新した改訂版です。
本書では、日常でよく食べる素材・定番料理・総菜品・お菓子など1175点の糖質量を写真とともに掲載（糖質量の他に、たんぱく質量、カロリー、塩分量、重量も掲載）！ 掲載点数は類書の中でも多く、使いやすい・見やすいと好評です。
また、食材・料理を糖質量順に並べたので、食べて良いもの・悪いものが一目でわかります。
食品を乗せたお皿の大きさがわかるので、食材・料理の分量も早わかり。
もちろん、糖質制限食の正しい基礎知識、実践方法の解説も豊富で、今日からすぐに実践できます。