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かんたんに作れて、しかもおいしく、しっかりしたおかずを求めている人は多いもの。
本書では、作りおきはいまいち気乗りがしないけど、毎日忙しいからとにかく短時間で作りたい！という方のために、時短おかずをメインに紹介。
薄切り肉を重ねたまま調理、包丁を使わない野菜の下ごしらえなど、いままでになかったアイデアを集めて10分以内でできるおいしいレシピを掲載。
肉じゃがや酢豚など、時間がかかりそうな定番料理もたくさんご紹介しています。