イチバン親切な 和食の教科書
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包丁や鍋、お玉といった道具を揃えるところからはじまり、ごはんの炊き方、だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ・飾り切り、魚の下ろし方まで「和食」の基本を丁寧に解説しました。
いつもどおり、すべてのレシピに材料の準備から仕上げまで、手順写真をつけて詳細に説明。
失敗しないためのコツや、おいしく仕上げるポイントも随所に掲載。
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