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小麦粉なしだから、粉をふるうといった面倒がなく、手軽にできて、からだにもやさしい！その上、ふんわり、しっとり、さっくりとした驚きの食感や、口の中ですーっと消えていく口どけの良さ。
いままで味わったことのない新しいおいしさに出会えます。
人気料理家・桑原奈津子さんによる、米粉で作る、グルテンフリーのお菓子とパンの決定版。
お菓子、パン作りが好きな人はもっともっと、好きになる、初めての人は、その手軽さに虜になってしまう、とっておきのレシピ満載です。
【内容】‘小麦粉なし’が、おいしい理由おいしく作るためのヒント★COOKIE★ クッキー シンプルクッキー/スパイスクッキー/カフェモカクッキー/ しぼり出しクッキー/しぼり出し抹茶クッキー/しぼり出し黒ごまクッキー/ ショートブレッド/紅茶ショートブレッド/オレンジショートブレッド/ ソフトクッキー/あんずとチョコのソフトクッキー/黒糖プルーンのソフトクッキー/ アーモンドビスコッティ/ココナッツビスコッティ/黒ごまビスコッティ/ チーズと黒こしょうのクラッカー/七味唐辛子クラッカー/カレークラッカー/ 黒糖かりんとう/ゆかりかりんとう/しょうがかりんとう/ブッセ/ガナッシュブッセ★CAKE★ ケーキ パウンドケーキ/チョコシナモンパウンドケーキ/ゆずパウンドケーキ/ バニラマフィン/バナナとくるみのマフィン/シフォンケーキ/ カモミールとオレンジのシフォンケーキ/ロールケーキ/栗とチョコのロールケーキ/ スポンジケーキ/ココアケーキ/アップルパイ/パイナップルとクリームチーズのパイ/ あんずタルト/ブルーベリーカスタードタルト★BREAD★ パン ミニ食パン/プチくるみパン/プチチーズパン/レーズンパン/フォカッチャ/ ミニトマトとモッツァレラのピザ/ブルーチーズといちじくのピザ/スコーン/ かぼちゃのスコーン/蒸しパン/抹茶蒸しパン/みそ蒸しパン/ パンケーキ/にんじんのパンケーキ/もっちりドーナツ