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春、夏、秋、冬。
季節別にたっぷり74のレシピを収録したクッキー本の決定版本書では9つの基本の生地とそのアレンジなど、合わせて74のレシピを、季節ごとに紹介しています。
焼き菓子のハイシーズンである秋や冬だけでなく、春や夏にもクッキーを楽しんで欲しいと願い、このような構成にしました。
うっかりたくさん思いついてしまったので、レシピの数もうんと多めです。
今すぐにでも作れるものから、それなりに準備と時間が必要なものまで、さまざまな難易度のものがありますが、どれも家庭で作りやすいように気をつけています。
そのとおりに作っていただければ必ずおいしく焼き上がりますし、いくつか作るうち、自分なりのアレンジもできるようになることでしょう。
長く使い続けていただけたら、とてもうれしいです。
【おもな内容】■基本の生地1アイスボックスクッキー/2型抜きクッキー/3絞り出しクッキー/4ドロップクッキー5ブールドネージュ/6フロランタン/7ラングドシャ/8ムラング/9パートブリゼ/10その他■華やかな春のクッキー○ベリーのクッキークランベリーとホワイトチョコのクッキー/いちごとラズベリーのブールドネージュ○オレンジのクッキーオレンジとシナモンのクッキー/タルトオランジュ風○お茶のクッキー紅茶のショートブレッド/ほうじ茶のクッキー■夏のクッキーはさわやかに○レモンのクッキーレモンとチョコのラングドシャ/レモンとココナッツのブールドネージュ○塩味のクッキークミンとナッツの塩味クッキー/トマトとローズマリーの塩味クッキー○ココナッツのクッキーココナッツとオレンジのクッキー/ココナッツのムラング■秋の滋味深いクッキー○リュスティックなチュイル/紅茶のラングドシャ/きび砂糖とナッツのクッキー○ハロウィンかぼちゃのクッキー/シナモンのクッキーとかぼちゃクリーム○キャラメルのクッキーキャラメルクリームのサンドクッキー■冬を祝うクッキーたち○クリスマスのクッキークリスマスカラーのクッキー/ココアのクッキー ジンジャーアイシングがけ○冬のくだもののクッキーシナモンのクッキー りんごの赤ワイン煮のせ/みかんと八角のジャムのせクッキー○バレンタインデーココアとチョコチップのムラング/チョコバナナクッキー