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「帰ってすぐに作れるお酒のおとも」をテーマにした200品の豊富なおつまみカタログ。
●冷菜 ●軽く火を通すもの ●野菜たっぷり ●肉と魚のボリュームつまみ ●締めのごはん＆めんの構成で、晩酌を楽しむメニューをふんだんに紹介。
著者が作って本当に評判のいいメニューを集めました。
「うち飲み」で活躍するのはもちろん、おかずやおべんとうにも使えるオールマイティなおつまみレシピが満載です。
家でわいわい楽しむ女子会でササっと作っても、褒められる＆インスタ映えするはず！【詳細】★PART1★ 火を使わずにパパっと出せる冷菜 62品 のせる・焼く/漬ける/あえる/冷ややっこ★PART2★ さっと火を通すスピードつまみ 64品 焼く/炒める/さっと煮る/あえる/揚げる★PART3★ 野菜が主役のサラダ風つまみ 18品 つまみサラダ/ボリュームつまみ★PART4★ 肉・魚のおつまみおかず 32品 肉つまみ/魚つまみ★PART5★ 締めくくりのごはん＆めん 12品 ごはん/スープごはん/めん〈column〉・盛りつけの工夫・ベースに使えるもの・手作りトッピング・トッピングでランクup！・お酒のあとのデザート［technique］・漬けておく・もみ込む・揚げ焼き・串に刺す