麺の歴史ラーメンはどこから来たか - 実用書

麺の歴史ラーメンはどこから来たか

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「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅に出た！経済、文化、歴史……多様な視点で、今に至るまでのラーメンのすべてを描き尽くす。

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