これだけは押さえたい料理のコツが一目でわかる写真で、こんな失敗や不満を全部解決します！・ぎょうざの皮が絶対にはがれる。
パリパリ感が出せない・チャーハンがパラパラにならず、ごはんが固まりになってしまう・厚みのあるハンバーグを作りたいのに、表面だけ黒くこげて中が生焼け・肉じゃがの味がぼんやりとして決まらず、最終的に味が濃くなってしまう・おにぎりをうまく握れない。
海苔の巻き方、具の上手な入れ方がわからない・唐揚げもさばの味噌煮も、家ではおいしく作れないから買ったほうがいいネットのレシピや、買ったレシピ本を見ながら作っても、いつもあまりおいしく作れないから、おうちごはんはほどほどの味で満足するようになってしまった。
そんな、いくつになっても料理初心者感が抜けないあなたへ。
本書は、料理をするときの迷いごとがなくなって、いつもの味がランクアップする調理のコツに加え、「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」といった各調理法の、これだけ覚えておけばどんな料理にでも応用できる基本を、解説しています。
紹介しているレシピは、何度食べても食べ飽きない家庭料理だけ。
もしかしたら「レシピなんてみなくても作れるわ」と思う人もいるかもしれません。
しかしこういった決しておしゃれではないおうちごはんこそ、調理をする人の技術、ちょっとしたコツが活きるメニューが多いのです。