れんこんには、体にいい栄養素が豊富。<br />すりおろしたときなどに感じる粘り成分には、体内の血中脂肪を低下させる働きがあります。<br />また、アンチエイジング効果の高いビタミンCの含有量は、みかんの1.5倍！ 煮ものや炒めもの、あえものなど、使い方も自由自在なれんこんを使ったレシピを集めました。<br />電子書籍版限定で、井澤由美子さんによるスペシャルレシピが付いています！
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