安うま食材使いきり！
豆腐を揚げた加工食品である、厚揚げ・油揚げ。
副菜として使いがちな食材ですが、実は立派なメインおかずになるんです！厚揚げ・油揚げは焼いてよし、煮てよし、和・洋・中、エスニック風の味つけまでよし！時間がないときは、そのまま焼いて塩やしょうゆをかけるだけでもおいしい！油で揚げているので淡泊なのにコクがあり、食べごたえもあり、と節約料理にも向いています。
本書は厚揚げ・油揚げのレシピが広がること間違いなしの、目からウロコの新定番おかずから5?10分でできるボリュームたっぷりの副菜、おなかから温まる汁物、大満足の一皿ごはんまで盛りだくさんの内容で紹介します。
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