飲食業界の「常識」を疑い、飲食業界をホワイト化するために起こした革命とは？ 「素人の時代」において、さまざまなビジネスはこれからどう変わっていくのか？ その答えがここにある。<br />それは、「ゼロ」から短期間で「一流」になるための劇的な戦略でもある。<br /> 「寿司修行不要論」をぶちあげ、話題をさらった堀江貴文氏との特別対談も収録！