あの「売れ筋食品」には裏がある！
「糖質ゼロ」「塩分控えめ」「カロリーハーフ」など、食品売り場には、消費者の健康志向にあわせた商品が多数並んでいる。
しかし、これらの食品の栄養表示は、果たして何を基準にしているのか、そして、どの程度信じていいものなのか──ふと、頭に疑問がよぎることも少なくない。
特に、糖質制限をしていたり、糖尿病や高脂血症などで、気にせざるを得ない人もいる。
本書では、これらの食品の栄養表示の、あまり知られていない本当の意味とカラクリに迫る。
健康な食生活を送れる一助となる一冊。
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