味つけは比率で覚えると非常にわかりやすく覚えやすい。<br />本書では笠原将弘さんに味つけの基本をわかりやすく、5つの黄金比にわけて解説、レシピの紹介をしてもらっています。<br />5つの割合いだけで、もうレシピを読まなくても大丈夫、この割合いで料理上手に！