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野菜料理のマンネリ脱出！野菜にもたくさんの種類があるのに、いつも同じような料理になってしまったり、ついつい同じ野菜ばかり使いまわしていたり……。
野菜たちは煮る、蒸す、炒める、焼く、揚げるなど、料理法を変えることで、さまざまな味を楽しめます。
それぞれの個性を知って上手につきあえば、野菜の元気なエネルギーをいただくことができます。
本書には110パターン以上のレシピが掲載されていますから、みなさまのヘルシーで元気な食卓づくりに役立ててください。
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●表紙●キャベツ●レタス●白菜●ほうれん草●小松菜●ちんげん菜●玉ねぎ●ブロッコリー●アスパラガス●ねぎ●青ねぎ●なす●きゅうり●かぼちゃ●トマト●じゃがいも●大根●にんじん●根菜［ごぼう、れんこん］