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鎌倉にあるシフォンケーキの専門店、「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」のレシピブック、続編です。
今回は、季節の素材を使い、シフォンケーキのほか、著者が長らく教えてきたお菓子教室の中から、ショートケーキやシュークリーム、タルトやクッキーなど、定番人気のメニューを取り上げて紹介。
お菓子はすべてベーキングパウダーを使わず、卵の力だけで膨らませます。
旬のフルーツや野菜をたっぷり使い、材料は極力シンプルに。
豊かな四季を感じられる、素材の風味を生かしたお菓子のレシピブックです。
≪CONTENTS≫1章:季節のシフォンケーキ/2章:季節のお菓子