外食大手23社が磨きあげたトラブル解決の決定版！よくあるクレームへの対策から悪質なクレーマーの撃退まで、豊富な事例と解決策がこの1冊に。
【異物混入】髪の毛が料理に入った【衣服汚損】服が汚れた【有症苦情】食後に下痢になった【クレーマー】誠意を示せ！トラブル別、クレームへの解決法●どう謝ればお客様は許してくれるのか―クレーム早期解決のコツ●法律面から考えるクレーム対応（監修:中井淳弁護士）●悪質なクレーマーの撃退方法●特別付録:ヤケドなどを訴えられたら！？ 「医者と面談するための同意書の書き方」/クレーマーに聞いたその本音──など、すぐに役立つ情報が満載。