自然の恵みの中で生きることを大切に――。<br />米のおいしい炊き方や、だしの引き方、自然の調味料あれこれ、むだなし料理のすすめといった、料理や生活の基本から、一介の主婦が「北畔」という店を持つようになる話まで。<br />明治生まれの「おばあちゃん」料理研究家による、台所のいろは。<br />
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