飾り切りには魔法の力があります。
定番おかずに飾り切りをしてみると、同じメニューでも見違えるよう。
ふたを取ったときの笑顔が思い浮かびます。
ふだんの食卓にも飾り切りを取り入れてみてください。
小さいお子さんはきっと、「これ、なぁに？かわいい?♪」と大喜びしてくれますよ。
苦手だったものも食べられるようになるかもしれません。
飾り切りには、つくる人の愛情が込められています。
お料理が、目新しく、よりきれいに、よりおいしくなるように。
そんな気持ちが形になっているのです。
この本では、すぐにでもつくれるかんたんな飾り切りから、和食の伝統的な包丁技まで、幅広く取り上げて紹介しています。
さっそく今日の食卓に、魔法の飾り切りを登場させてみませんか？