一掴み、一摘み、少々、いちばん少ないのはどれ？ 知っているようで、実は分かっていなかった料理にまつわることばが満載！ レシピを見て、意味の分からないことばがあると、料理をするのが億劫に感じられるばかりか、失敗の原因にもなります。
「煮る」「炊く」「茹でる」「湯引く」など、似たような調理法にまつわることばも多く、和食の技は多彩かつ繊細。
料理ことばを知ることは、料理上手への第一歩です。
また、道具の名前、味覚を表すことば、マナーに関することばなど、食まわりのことばの豊富さは、日本の食文化の豊かさの象徴でもあります。
ことばを知って、さらなる食の愉しみを味わいましょう。