かんたんに作れて、栄養面もボリュームも満足のスープレシピ集。
野菜たっぷりおかずスープ、たんぱく質が摂れる肉のスープ、スープ＋ごはんなど、忙しい毎日でも無理なく作れる献立が満載の1冊です。
また本書では、単身、少人数での暮らしでありがちな「食材のムダをなくすこと」に着目し、スープで使用した食材を副菜として活用するレシピを掲載しています。
（「COLUMN1 超カンタン副菜」より）食材は一般のスーパーで購入できるものを使用しています。
本書のスープは市販のスープの素と本格的出汁・スープの両方で作れる設定です。
巻末にはかんたんなのにとっても美味しいスープストックのとり方も掲載しています。