97歳とは思えない美しいグレイヘア。
爽やかな笑顔の著者に誰もが驚かされますが、これもきっと梅のおかげでしょう。
本書は、梅干し名人と呼ばれる著者が、75年にわたり毎年梅干しをつくり続けたなかで見つけた梅干しづくりのコツと、人生で大事なことをまとめました。
手をかければ、かけた分だけ愛おしくなるという梅干しには、体によいアルカリ性食品であることだけでなく、さまざまな効用があります。
たとえばお醤油漬けの梅干しにお茶をそそいで飲むとメリメリと疲労回復、梅酢は風邪予防、下痢止め、咳止めに効果があるとのこと。
また、梅ピクルスや「にぎやか梅酒」と名付けた美味しい梅酒のレシピも紹介。
気難しいお姑さんとの関係も、人生の苦しくつらい経験も、梅干しづくりが楽しくて、毎年の梅仕事があったから乗り越えられたという著者。
和洋中と一流の先生に10年、20年と通い料理研究家に。
梅干し名人の人生勉強の成果がつまった1冊です。