キッシュは、あらかじめ焼いた生地の中に具材を詰め、たねを流し入れ、オーブンで焼いて作ります。
この組合せによって、味わいは無限に広がります。
本書では、和の食材も使うなど、楽しいレシピが満載です。
生地のサクサク感、濃厚でジューシーな具がベストマッチ。
作りたてのキッシュは、買ってきて温め直したものとは大違いの美味しさです。
テリーヌは、型の名前がそのまま料理の名前になっています。
本書では、テリーヌ・ド・カンパーニュと呼ばれる本格的なお肉のテリーヌからゼラチンで固めるだけの手軽なものまで、美味しいレシピを紹介。
テリーヌ型がなくてもパウンド型で作れます。
具材を重ねていく楽しさ、できあがりをカットしたときの切り口のおもしろさ、そして食べたときの美味しさ！ テリーヌはとても魅力的。
みんなに喜ばれる一品です。