小ぶりなマサバやカタクチイワシ、アジの仲間のカイワリ、小型のサメ類「ホシザメ」…。<br />規格外、量が少ない、なじみがない、と流通にのらなかった魚を生かす取り組みが広がっている。<br />※本商品は通常の書籍より文字数の少ないマイクロコンテンツです。<br />【文字数:3150文字/単行本換算で6ページ】
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