食卓の欠かせぬ名脇役、納豆。<br />美味だけでなく、動脈硬化、血栓、骨粗鬆症、糖尿病などの予防に効果があるとされる超健康食品だが、近年、ジェット気流に乗って能登上空にやってきた納豆菌が注目された。<br />石川県では地場産「そらなっとう」を売り出した。<br />水戸、秋田、京都は納豆の本場・発祥をうたい、メーカーは競争力アップに余念がない。<br />納豆菌、この微生物の生命力には、豊かな未知の可能性があるのか。<br />健康から街づくりまで、国民食・納豆の不思議をあらためて探る。<br />