本書は、「下肢静脈瘤を食事によって治そう」という本です。
食事という切り口から下肢静脈瘤にアプローチした本は、おそらく日本で初めてでしょう。
下肢静脈瘤とは、その名のとおり、足（下肢）の静脈がコブのようにふくらんでくる病気のこと。
国内の患者数は1000万人ともいわれています。
これまで日本では、「動脈硬化を防ぐ食事」ばかりで、「静脈を若々しく保つ食事」はほとんど論じられてきませんでした。
しかし海外では近年、下肢静脈瘤の予防・改善に役立つ栄養素についての報告が多数出ています。
そうした最新研究をもとに、コブ状・ミミズ状・網目状・クモの巣状に浮き出た血管を改善する食材を網羅した、特効レシピを考案しました。
●下肢静脈瘤が消えていくレシピの「6大効果」【効果1】血管壁を強化して拡張を防ぐ【効果2】静脈瘤を引き起こす血管新生を阻害する【効果3】血管内皮の酸化ダメージや炎症を抑える【効果4】静脈圧を低下させる【効果5】血液粘度を下げる【効果6】足の痛み・重苦しさ・むくみを改善させる著者はテレビでもおなじみ、3万人以上を治してきた「下肢静脈瘤治療のパイオニア」。
食事のほか、生活習慣のポイント、最新治療、よい専門医の選び方まで、目からウロコの情報が満載です！